薑黃素 保健效果顯著

(圖片來源google)

香噴噴、令人食指大動的咖哩，不僅可促進腸胃蠕動、加速血液循環，還可以預防老人癡呆症（阿茲海默症）。食用咖哩可以預防老年癡呆症？因為咖哩的主要成份- 薑黃（Turmeric）可以抑制β類澱粉蛋白的聚合顆粒沉積在腦神經突觸的間隙，所以推論薑黃能預防阿茲海默症所造成的老人癡呆症狀。


(圖片來源google)

印度傳統醫學「阿育吠陀醫學」（Ayurvedic medicine）的醫生，數世紀以來就用薑黃來治肥胖症，並教導病患使用薑黃治療肝臟和消化疾病。此外，亞洲人使用薑黃來治良胃失調、月經不順、血液凝塊及黃疸症等肝臟方面的毛病。經過歐美研究團隊利用基因改造鼠進行實驗，亦證實薑黃確實能夠延緩最終會導致肝硬化的肝臟受損情形。


(圖片來源google)

除此之外，薑黃素對於人體的健康具有多種保健功效！如下所述：
具抗氧化功能，延緩老化
日光中的紫外線是皮膚老化的主要殺手，紫外線產生的自由基能造成肌膚中的膠原蛋白彈力蛋白的受損，因此看起來無光澤而容易產生皺紋。薑黃素本身可氧化維生素C及維生素E，表示薑黃素的抗氧化能力高於維生素C及維生素E等日常抗氧化劑！ 正因為薑黃素具有強效的抗氧化功能，能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而可以達成皮膚抗老的作用，因此可稱之為『口服的皮膚保養品』。


(圖片來源google)

抑制DNA不正常增生，達到預防癌症
薑黃素對於多種癌症都有預防作用，包括皮膚癌、腸癌、胃癌、十二指腸癌及口腔癌。
薑黃素被證實具有相當有效的抑制制癌基因的能力。
薑黃素可引起癌細胞的凋死，但對正常細胞則較無此作用，所以薑黃素具有化學防癌劑之功效。


(圖片來源google)

捕捉自由基，減少疾病威脅
自由基係指一個或一個以上的不成對電子，由於奇數的電子很不安定，具有高度的活躍性，會去攻擊正常細胞，引起體內組織變化，導致疾病發生。


(圖片來源google)

具有腸胃保健功效，減緩慢性胃潰瘍相關症狀
薑黃素可以刺激胃分泌黏蛋白，保護胃黏膜免於受損，尤其是對於慢性胃潰瘍具有相當功效。


(圖片來源google)

580貼心小叮嚀：一般來說食用咖哩是相當安全的，但使用其中成份薑黃素就要注意一些事情，薑黃會抑制血小板凝集的功能，有血液凝固疾病或在使用抗凝血劑的人最好不要使用薑黃素，薑黃素會刺激膽囊收縮，有膽結石的人使用要小心，另外薑黃可能會刺激子宮收縮，懷孕時不要吃太多咖哩。