抗氧化花青素 預防疾病又助苗條

(圖片來源 眤圖網)

花青素(Anthocyanin)是一種植物性色素，屬於一種水溶性色素，目前有約有20種以上的花青素，一般水果中以葡萄、草莓、蘋果、櫻桃、蔓越莓等含量較多。


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花青素和前花青素都是植物中的酚類物質，凡是植物中顏色呈現藍色或紫色的蔬果大部份都含有這類的成份，美國專家建議每日攝取花青素180-215mg。


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花青素存在於部分水果、蔬菜中，是一種强有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷；花青素還能夠增强血管彈性，改善循環系统和增進皮膚的光滑度，抑制發炎和過敏，改善關節的柔韌性；有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎。


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最近一項研究發現，花青素除了可以預防與自由基有關的疾病外，這種紅、藍色蔬果中常見的色素還可以預防肥胖，因為花青素能破壞脂肪細胞囤積脂肪的能力。


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580貼心小叮嚀：若是為了攝取花青素，而把水果整顆吃下肚反而可能先胖一圈哦！建議選擇萃取的花青素，防肥效果會強過整顆水果哦。